Bed & Breakfast è un termine inglese che significa camera e prima colazione, gestito è organizzato in ambito familiare. I servizi di cui si può fruire in un B&B sono solamente quelli del cambio delle lenzuola, della pulizia e del riordino delle camere, oltre, naturalmente alla fornitura di energia elettrica ed acqua. Altro elemento è la somministrazione alimentare non manipolata regolata dalla legge 25 agosto 1991, n. 297, la relativa licenza viene rilasciata dal Sindaco del Comune in cui si trova il B&B. Il numero massimo di stanze e posti letto adibite al servizio varia a seconda della legge regionale. Tale attività è esercitata a carattere saltuario da privati che, utilizzando parte dell'abitazione in cui risiedono, offrono un servizio a conduzione familiare di alloggio e prima colazione.

La Normativa italiana

Normalmente per aprire un B&B è sufficiente comunicare l'inizio dell'attività e i relativi prezzi presso l'ufficio turistico del comune o presso l'APT. Dal punto di vista fiscale, (secondo la risoluzione del Ministero delle Finanze n. 155 del 13/10/2000), non è necessario aprire la partita IVA in quanto l'attività di B&B deve essere esercitata in modo saltuario, ed è sufficiente il codice fiscale del titolare da apporsi anche sulla ricevuta (non fiscale) che è obbligatorio rilasciare al momento del pagamento. Per importi superiori agli euro 77,47 è inoltre obbligatorio porre sulla ricevuta una marca da bollo da euro 1,81 che generalmente viene fatta pagare al cliente (l'obbligo della apposizione è però carico del gestore).

Trattandosi per legge di attività saltuaria è inoltre obbligatoria la chiusura per almeno 3 mesi all'anno (stando alle nuove leggi si dovrebbe passare a 2 mesi entro breve, cfr. nuovo regolamento regione Lazio), e non sono consentiti soggiorni per più di 30 giorni consecutivi.

Ogni regione regolamenta i B&B in Italia, ma queste hanno come punto di riferimento sempre alle Legge Nazionale sul turismo: Legge 29 marzo 2001, n. 135 "Riforma della legislazione nazionale del turismo".

Dal seguente Link potete scaricare la legge nazionale sul turismo: visualizza...

La Normativa regionale

Di seguito riportiamo la normativa che regola l'attività di Bed and Breakfast nelle diverse regioni: